Der Hof

  • Traditionsbetrieb

  • idyllisch gelegen am Rande von Cham

  • Biolandwirtschaft nach unserem              Naturverständnis und Naturlandrichtlinien

Unsere Geschichte

Seit fünf Generationen bewirtschaftet unsere Familie den Boierhof. 1997 wurde der Betrieb auf ökologischen Landbau umgestellt.

 

Unsere Produkte
  • Schweine- und Rindfleisch, Obst und Gemüse vom Boierhof 

  • Hausgemachte veredelte  Produkte ergänzt durch Schmackhaftes aus der Region

  • höchste Bioqualität nach Naturlandrichtlinien

Unsere Vision

Naturbelassene und gesunde Lebensmittel aus unserer bäuerlichen Urproduktion.

Für euch direkt ab Hof

 

Geschichte

Seit 1890 bewirtschaftet die Familie Hausladen den Boierhof in Willmering.

Angefangen hat alles mit einem damals üblichen Mischbetrieb: Schweine, Hühner, Milchvieh, Gänse, Fische, Obst und Gemüse - sogar Zuckerrüben und Kartoffeln wurden eine Zeit lang angebaut.

In den Sechzigerjahren wurde der erste Mastschweinestall errichtet, sowie der Kuhstall umgebaut und ein Hähnchenmaststall eingerichtet.

In den Achtzigerjahren wurde die Teichwirtschaft und die Masthähnchenhaltung  aufgegeben.

In den Neunzigern haben wir eine Getreidetrocknung- und Aufbereitung erbaut, die Milchviehhaltung aufgegeben und eine Angus-Mutterkuhherde wurde nach und nach herangezogen.

1997 stellte der Betrieb auf ökologische Wirtschaftsweise um und ist seitdem Mitglied des Naturlandverbandes.

2009 fiel der Entschluss die Mutterkuhhaltung aufzugeben und statt dessen künftig Färsen und Ochsen auf der Weide zu mästen.

Im Jahr 2011 wurde der alte Stall abgerissen und so Platz für einen neuen Schweinestall mit optimalen Haltungsbedingungen geschaffen. Auf den Dächern haben wir eine Photovoltaikanlage installiert und eine kleine Windkraftanlage zum Eigenverbrauch fand ihren Platz.

2018 war der Neubau eines Wirtschaftsgebäudes, in dem sich eine Gemüsewaschhalle, die Wirtschaftsküche und der Hofladen befinden, angesagt. Damit schufen wir eine Grundlage für die nächste Generation.

So ist heute ein regionaler und nachhaltiger Erlebniseinkauf auf dem Traditionsbetrieb Boierhof, möglich.


 

Bilder und Impressionen aus

der Landwirtschaft, der Tierhaltung und

dem Hofladen findest du hier:

Produkte

  • Fleisch und Wurstwaren vom Schwein und Rind

  • Geflügel, Lamm und Fisch

  • Getreide, Cerealien

  • Obst und Gemüse

  • Veredeltes und Eingewecktes

  • Snacks und Süßwaren

  • Konfitüren und Sirup

  • Milchprodukte

  • Backwaren

  • Eier und Nudeln

  • Getränke

  • Kaffee

  • Honig

  • Kräuter und Gewürze

  • Essig

  • Liköre und Spirituosen

  • Bier und Wein

  • Geschenkartikel und vieles mehr

Gemüsevielfalt am Boierhof

Diese Woche im Hofladen

09.07. bis 11.07.2020

Aus eigener Ernte:

- Frühkartoffeln, Romanesco, Blumenkohl, Brokkoli, Auberginen, Karotten in großer Farbvielfalt,  bunten Beete, Salate, Kräuter, Bundzwiebeln, Kohlrabi

- die ersten Sauerkirschen von unseren Bäumchen

- Erdbeeren 

- ....

 

In der Theke:

- frische Beinscheiben, Querrippe, Knochen

- gut gereifte Braten

- Steakcuts aus dem dry-ager

- Frische Bratensulzen im Glas gemacht

- feiner und grober Leberkäse 

Gurken und Gürkchen, Tomaten und Tomätchen, Brot und Brötchen machen eure Brotzeit komplett. :D

Der Kochkurs am 12.07.2020 ist nach wie vor bis auf Weiteres verschoben.

*solange der Vorrat reicht

Wurst aus traditioneller Warmfleischverarbeitung

Wurstwaren vom Boierhof - ganz ohne künstliches Phosphat: Wiener, Leberkäse, Weißwürste, Lyoner und Gelbwurst aus traditioneller Warmfleischverarbeitung. 

Warmfleischverarbeitung bedeutet, dass das Fleisch direkt nach der Schlachtung verarbeitet wird, ohne es zuvor abkühlen zu lassen. Hier ist es unvermeidlich, dass das Fleisch direkt, regional und frisch zubereitet wird. Warmfleisch hat einen höheren ph-Wert und das noch vorhandene ATP (ein natürliches Phosphat) reagiert mit den Muskelproteinen. Das bewirkt eine höhere Wasser- und Fettbindung und lässt das Fleisch besser verarbeiten.

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Diese Woche kein Rezept. Die Erdbeeren

 ... sind jetzt besonders süß geworden, werden aber schon weniger. Also wer noch keine hatte oder nochmal  welche will, sollte die Saison noch nutzen! 

 
 
 
 
Unsere Vision

 direkt - einfach - natürlich 

Öffnungszeiten

Donnerstag, Freitag

08:00 - 20:00 Uhr

Samstag

08:00 - 18:00 Uhr

Familie Hausladen

Boierhof 1     93497 Willmering

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        09971  7639818 

erreichbar zu unseren Öffnungszeiten