



Geschichte
Seit Jahrhunderten bewirtschaftet die Familie Hausladen den Boierhof. Ursprünglich und bis etwa 1890 befand sich die Hofstelle an dem Ort, an welchem sich heute die Schule Willmering befindet. Nach und nach wurde die Hofstelle ausgesiedelt und der Boierhof bekam seinen heutigen Standort.
Angefangen hat alles mit einem damals üblichen Mischbetrieb: Schweine, Hühner, Milchvieh, Gänse, Fische, Obst und Gemüse - sogar Zuckerrüben und Kartoffeln wurden eine Zeit lang angebaut.
In den Sechzigerjahren wurde der erste Mastschweinestall errichtet, sowie der Kuhstall umgebaut und ein Hähnchenmaststall eingerichtet.
In den Achtzigerjahren wurde die Teichwirtschaft und die Masthähnchenhaltung aufgegeben.
In den Neunzigern haben wir eine Getreidetrocknung- und Aufbereitung erbaut, die Milchviehhaltung aufgegeben und eine Angus-Mutterkuhherde wurde nach und nach herangezogen.
1997 stellte der Betrieb auf ökologische Wirtschaftsweise um und ist seitdem Mitglied des Naturlandverbandes.
2009 fiel der Entschluss die Mutterkuhhaltung aufzugeben und statt dessen künftig Färsen und Ochsen auf der Weide zu mästen.
Im Jahr 2011 wurde der alte Stall abgerissen und so Platz für einen neuen Schweinestall mit optimalen Haltungsbedingungen geschaffen. Auf den Dächern haben wir eine Photovoltaikanlage installiert und eine kleine Windkraftanlage zum Eigenverbrauch fand ihren Platz.
2018 war der Neubau eines Wirtschaftsgebäudes, in dem sich eine Gemüsewaschhalle, die Wirtschaftsküche und der Hofladen befinden, angesagt. Damit schufen wir eine Grundlage für die nächste Generation.
So ist heute ein regionaler und nachhaltiger Erlebniseinkauf auf dem Traditionsbetrieb Boierhof, möglich.

Bilder und Impressionen aus
der Landwirtschaft, der Tierhaltung und
dem Hofladen findest du hier:
Faltanleitung für die Boierhof-Karotte :)



Von Biokollegen aus der Region:
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Milchprodukte
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Geflügel, Lamm und Fisch
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Backwaren
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Eier und Nudeln
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Getränke
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Kaffee
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Honig
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Kräuter und Gewürze
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Essig
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Liköre und Spirituosen
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Bier und Wein
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Gummibärchen
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Dinge des täglichen Gebrauchs
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Geschenkartikel uvm.
Produkte
Hauseigene Produkte bzw. veredelt vom Boierhof:
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Fleisch und Wurstwaren vom Schwein und Rind
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Gebäck
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Obst und Gemüse
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Veredeltes als eingewecktes, getrocknetes, eingelegtes, fermentiertes und kandiertes
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Salate und Antipasti
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Kosmetikprodukte
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Konfitüren, Kompott, Sirup, Essig und Gewürzöle
Wurst aus traditioneller Warmfleischverarbeitung
Wurstwaren vom Boierhof - ganz ohne künstliches Phosphat: Wiener, Leberkäse, Weißwürste, Lyoner und Gelbwurst aus traditioneller Warmfleischverarbeitung.
Warmfleischverarbeitung bedeutet, dass das Fleisch direkt nach der Schlachtung verarbeitet wird, ohne es zuvor abkühlen zu lassen. Hier ist es unvermeidlich, dass das Fleisch direkt, regional und frisch zubereitet wird. Warmfleisch hat einen höheren ph-Wert und das noch vorhandene ATP (ein natürliches Phosphat) reagiert mit den Muskelproteinen. Das bewirkt eine höhere Wasser- und Fettbindung und lässt das Fleisch besser verarbeiten.
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auch im laden:


Wie wär's mit einer Brotzeit, Kaffee und Kuchen oder einem Feierabendbier auf unserer Terrasse?

Wir heißen
euch herzlich willkommen!
(Donnerstag & Freitag von 8 - 20 Uhr sowie Samstag von 8 -14 Uhr)
Bucht unseren Landlustwandelweg für euren Kindergeburtstag oder euren Campingausflug
Klangspiel, Streichelzoo, Spielzelt Lagerfeuerstelle, Gemüsegarten und Kräuterschnecke laden euch zum Landgenuss ein


Ihr habt eine Feier, wir bereiten euch Canapes oder Platten vor


Erlebnis Boierhof
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